周鹏:新疆给我们上了一课 到客场忘记比分从零开始
2015年9月29日,周鹏运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。
写在最后在商言商,新疆回顾张兰24年的创业之路,她的胆识和毅力都是无可挑剔的,而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。据张兰后来回忆:课到客场开始“在餐馆打工,课到客场开始每天进店就有无数的事情等着你,又得洗又得配又得切,一天能切六筐土豆丝,至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。
忘记”张兰说当时自己的酒量是“两斤不醉”。所以,比分大S固然能增加知名度,但食客不傻,就好像我喜欢听老罗讲相声,但让我选100次,我还是选苹果不选锤子。在张兰的一手打造下,从零阿兰酒店就变成了南方的竹林,新奇的装修和菜品相结合,让她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而来,生意兴隆。
2011年3月,周鹏俏江南向中国证监会递交了A股上市申请,但在2012年1月份被证监会宣布终止审查。早在1997年,新疆当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元,新疆她就陷入了极大的矛盾之中:“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后,张兰还是把三家酒楼都卖了出去,“我了解自己的性格,我是一个武断的人。
但论做菜,课到客场开始包括厨师、新菜式、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步。
在接下来的两年,忘记张兰一直都在疯狂赚钱,忘记虽然张兰曾经打过篮球,体质非常好,但一天要打6份工,如此劳动强度,让她每天晚上回到地下室,只能自己用手把僵硬的腿抬到床上。10年前俏江南还能以笔筒沙拉、比分江石滚肥牛等菜式吸引顾客,比分但10年后还是只有这些菜式,而且质量也直线下降,价格又贵,怎么留得住客户?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。
1、从零重营销不重产品有网友说:从零我们提到俏江南,第一反应不是他家有什么好吃的菜品,而是大S、汪小菲和张兰,这就说明了一切!做营销,俏江南是成功的,从耗资3亿的兰会所,再到汪小菲和大S的婚姻,俏江南不断占领着头条,在大众心中有着极大的知名度。创办俏江南7年做到年销售10亿!9年做到身家25亿!张兰卖掉自己的酒楼,周鹏并不是因为弟弟离世而做出的意气之举,而是深思熟虑的结果。
除此之外,新疆张兰还喊过不少口号,一会要做餐饮业的LV,一会说要成为世界五百强……至于结果如何,大家也有目共睹。当时餐饮业在众多行业中脱颖而出,课到客场开始成为许多PE逆市投资的最重要选择。
(责任编辑:秦皇岛市)
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